【求助】如何去除饮料后味中的苦涩味？ - 食品 - 其他 - 第2页小木虫论坛-学术科研互动平台

版块导航: 正在加载中...

客户端APP下载

登录注册

应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜

2

songjiang

木虫 (著名写手)

应助: 32 (小学生)
金币: 4123.9
散金: 129
红花: 17
帖子: 2058
在线: 749.3小时
虫号: 248670
注册: 2006-05-05
性别: MM
专业: 食品加工学基础

★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖

引用回帖:

Originally posted by 冰雪灵魂 at 2010-08-02 11:04:01:
现在苦涩味已经基本排查出来了，呵呵

请问是什么原因啊谢谢分享一下，如何解决的

赞一下(1人)

但自无心于万物，何妨外物常围绕

11楼2011-04-26 16:11:02

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

yxm123

银虫 (小有名气)

食品EPI: 3
应助: 0 (幼儿园)
金币: 235.3
红花: 2
帖子: 149
在线: 41.4小时
虫号: 519455
注册: 2008-03-06
性别: MM
专业: 食品加工技术

★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖

怎么会在调配后产生苦味呢？是什么原因呢？说说，我学习学习。

赞一下(1人)

12楼2011-04-26 16:23:46

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

charles917

木虫 (著名写手)

食品EPI: 10
应助: 22 (小学生)
金币: 4252.3
红花: 7
帖子: 1261
在线: 74.6小时
虫号: 339750
注册: 2007-04-07
性别: GG
专业: 食品加工技术

★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖

甜味剂比如AK糖也是会造成后味的苦涩的。其他方面的原因可能就是与原料的处理方法有关了

赞一下(1人)

海淘小铺！http://hz918.taobao.com/业务：海淘商品 QQ2032073464

13楼2011-04-26 16:48:51

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

食品EPI: 15
应助: 461 (硕士)
贵宾: 0.463
金币: 1221
散金: 38093
红花: 1140
沙发: 950
帖子: 40334
在线: 1737.1小时
虫号: 1737174
注册: 2012-04-05
专业: 食品加工技术

★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
hsd3521: 回帖置顶 2012-04-22 21:12:53

使用环状糊精，适量添加乙基麦芽酚

此人已死，没烧纸的半夜出来喝酒

14楼2012-04-21 21:19:15

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

guiji478

新虫 (初入文坛)

应助: 1 (幼儿园)
金币: 38.8
散金: 12
帖子: 42
在线: 19.8小时
虫号: 1423999
注册: 2011-09-30
专业: 分析仪器与试剂

★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖

引用回帖:

818417楼: Originally posted by 悠悠我心7503 at 2010-07-26 20:09:19
那要看是什么饮料了，我现在做去除使饲料产生涩味的单宁的实验！

您是怎么去除的？加β-CD吗

15楼2012-08-19 23:28:42

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

zxw06143127

铁虫 (正式写手)

应助: 4 (幼儿园)
金币: 72
帖子: 646
在线: 75.6小时
虫号: 1277532
注册: 2011-04-25
性别: MM
专业: 食品加工技术

★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖

解决了吗，我也想学习一下

加油加油，健康生活，努力工作

16楼2014-07-08 16:43:13

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

相关版块跳转我要订阅楼主冰雪灵魂的主题更新

2