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lgnan

铁虫 (小有名气)

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虫号: 985732
注册: 2010-03-30
性别: MM
专业: 食品科学基础

[交流] 【求助】邻苯三酚自氧化分解已有1人参与

本人利用邻苯三酚自氧化分解，测定体外天然产物的抗氧化能力，现在有一个问题，请各位虫友帮忙解答：
邻苯三酚在弱碱性介质中会自身氧化分解产生有色中间物和O2•-：
O2•-对自氧化又起催化作用，此有色物质在325nm处有最大吸收波长，依据有色中间物的生成量，判断O2•-的生成量。若体系中加入清除O2•-的物质，则会减少有色物质的生成，吸光度降低。吸光度越低，清除O2•-的效果越好。
我的问题是：若体系中加入清除超氧离子的物质，超氧离子的浓度不是会减少，使得中间产物积累得到减少，会促使反应朝着正方向移动（也就是朝着中间产物增加的方向移动），最终结果会使吸光度增加，为甚麽大家都说，加入超氧离子清除剂以后，吸光度会减少呢？

先谢谢大家，呵呵。

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