| 查看: 1427 | 回复: 20 | ||||
wanglingjie金虫 (小有名气)
|
[交流]
新疆大盘鸡的做法
|
|
新疆大盘鸡的做法 首先，你要准备以下东西： 1.净鸡1只，洗净剁成小块备用； 2.土豆是不可少的，许多人为了吃鸡里的土豆，居然把鸡肉都不吃了。一只鸡用2到3个土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用； 3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点，这没有固定的要求； 4.啤酒1瓶备用，这可不是用来让你喝的，是当水添加到鸡肉里炖鸡用的； 5.四川郫县豆瓣及白沙糖各2到3汤匙； 6.生姜1块切片，大蒜4到5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许； 7.大盘鸡岂能没有皮带面（其他面条代替也可，面就是要宽的），吃这鸡一个是冲着里面的土豆，二是冲着最后的面来的，这是两样最美味的东西呢。 制作方法： 1、烹饪油（万不可抠门，一定要多点油，否则鸡干巴巴的不好吃哟~~加热，将花椒下锅，炸出香味，捞出。 2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑，如果黑了那可就有糊味了，严重损伤了大盘鸡的味道…… 3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。 4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄，很是好看。 5、加入郫县豆瓣（如感觉咸度不够，再适当加入盐）快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀即可，时间一定要短哟~~~时间长了的话，鸡里的水份会被盐杀出来的，那吃鸡肉就如嚼木头一样了 6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定，一般为大半瓶，我可是把一瓶都倒到锅里了，也不见多呢 7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧 8、待土豆烧软，下葱，翻匀。切记切记，不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的…… |
回复此楼» 收录本帖的淘帖专辑推荐
 我爱玩 |
» 猜你喜欢
0703化学336分求调剂
已经有6人回复
-
304求调剂
已经有9人回复
-
293求调剂
已经有13人回复
-
281求调剂（0805）
已经有8人回复
-
环境领域全国重点实验室招收博士1-2名
已经有3人回复
-
材料专硕306英一数二
已经有10人回复
-
301求调剂
已经有6人回复
-
一志愿天津大学化学工艺专业（081702）315分求调剂
已经有7人回复
-
302求调剂
已经有6人回复
-
26博士申请
已经有3人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 电脑中一些小收藏，都是关于美食的
已经有10人回复
★
小木虫(金币+0.5):恭喜抢沙发，给个红包
小木虫(金币+0.5):恭喜抢沙发，给个红包
 |
2楼2010-06-17 16:17:02
秋收
木虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 2665.4
- 散金: 16
- 红花: 2
- 帖子: 989
- 在线: 258.1小时
- 虫号: 417265
- 注册: 2007-07-01
- 性别: MM
- 专业: 材料物理化学
3楼2010-06-17 16:29:27
木兰辞
金虫 (文坛精英)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 1.65
- 金币: 13392.5
- 散金: 11624
- 红花: 72
- 沙发: 110
- 帖子: 43544
- 在线: 1150小时
- 虫号: 856242
- 注册: 2009-09-25
- 性别: MM
- 专业: 人力资源开发与管理
- 管辖: 公务员考试
4楼2010-06-17 18:16:47
dhd997
荣誉版主 (文坛精英)
自由人，我型我秀！
- 应助: 24 (小学生)
- 贵宾: 4.021
- 金币: 22094.4
- 散金: 1968
- 红花: 45
- 沙发: 161
- 帖子: 22410
- 在线: 927.9小时
- 虫号: 500412
- 注册: 2008-02-13
- 性别: GG
- 专业: 生物化工与食品化工
- 管辖: 分子生物
5楼2010-06-17 18:47:29
mulandi
银虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 462.1
- 帖子: 313
- 在线: 18.9小时
- 虫号: 377126
- 注册: 2007-05-20
- 性别: GG
- 专业: 其他无机非金属材料
6楼2010-06-17 18:59:49
7楼2010-06-17 19:03:34
夏小悦
木虫 (文坛精英)
快乐家族--副族长
- 应助: 1 (幼儿园)
- 贵宾: 0.392
- 金币: 2412.8
- 散金: 8647
- 红花: 123
- 沙发: 145
- 帖子: 32181
- 在线: 800.8小时
- 虫号: 741734
- 注册: 2009-04-06
- 性别: MM
- 专业: 化工冶金
8楼2010-06-17 19:35:54
springbit
木虫 (知名作家)
忽忽梦
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 4117.7
- 散金: 355
- 红花: 25
- 沙发: 16
- 帖子: 6618
- 在线: 974小时
- 虫号: 847346
- 注册: 2009-09-14
- 性别: MM
- 专业: 化学反应工程
9楼2010-06-18 08:08:13
10楼2010-06-18 08:14:39
