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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 网络生活区 » 健康生活 » 居家美食 » 出油的咸鸡蛋是这样炼成的
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wns113

木虫 (正式写手)

[交流] 出油的咸鸡蛋是这样炼成的


夏天来了，喝粥的时候越来越多，餐桌上的下粥小菜越来越受欢迎，尤其是这个咸鸡蛋哈！

根本买不到鸭蛋，用了鸡蛋，一样出油一样好吃！

原料：
24个鸡蛋（两盒）
1小碗盐
1杯高度白酒（买不到，用了40度的伏特加酒代替）
保鲜膜若干

做法：

鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！

在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。

然后滚上一层盐

用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来

包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天。

吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。

切开一看，真的个个出油耶！！！香！







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在孤独中享受寂寞在寂寞中撕杀黎明
1楼 2010-06-10 15:36:27
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yutian.35

荣誉版主 (知名作家)

小木虫金库管理员
腌出来咸不咸？
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年龄越大，越喜欢喝点小酒，因为心里有些话越来越说不出口。加班越久，越喜欢一个人走，因为想知道自己究竟还能忍受多久。当初都是一群人上路，后来是一个人独
8楼2010-06-11 11:42:44
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云淡风清7837

荣誉版主 (文坛精英)
★
小木虫(金币+0.5):恭喜抢沙发，给个红包
回家了试试，呵呵
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活着 只剩 呼吸 吃饭 喝水的生活
2楼2010-06-10 15:37:07
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lili315

金虫 (正式写手)
GG也爱做饭，不容易啊，赞一个！

白酒用二锅头，三块钱一瓶。

[ Last edited by lili315 on 2010-6-10 at 16:25 ]
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5楼2010-06-10 16:22:21
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rchen

铜虫 (正式写手)
谢谢分享，好贴，
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6楼2010-06-10 17:11:37
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