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wns113

木虫 (正式写手)

[交流] 出油的咸鸡蛋是这样炼成的


夏天来了,喝粥的时候越来越多,餐桌上的下粥小菜越来越受欢迎,尤其是这个咸鸡蛋哈!

根本买不到鸭蛋,用了鸡蛋,一样出油一样好吃!

原料:
24个鸡蛋(两盒)
1小碗盐
1杯高度白酒(买不到,用了40度的伏特加酒代替)
保鲜膜若干

做法:

鸡蛋清洗干净,晾干水分,注意,一定要晾干水分哦!

在白酒里面泡一泡,20秒30秒都可以。

然后滚上一层盐

用保鲜膜包好,这样干了以后盐粒不会掉下来

包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里,放到太阳下暴晒一个下午,据说这是出油的关键,我腌鸡蛋前特意查了天气预报,找了个超级晴朗的天气做的,暴晒了一个下午,然后放到阴凉处30天。

吃的时候拿出来,拔掉保鲜膜,冲干净盐粒,放水里煮,水开后煮10分钟。

切开一看,真的个个出油耶!!!香!







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在孤独中享受寂寞在寂寞中撕杀黎明
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song6612

至尊木虫 (知名作家)


小木虫(金币+0.2):抢了个小板凳,给个红包
好吃啊!!!
3楼2010-06-10 15:37:08
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