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魅力十足女性瘦身配餐
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据营养专家研究发现，肥胖很重要的一个原因是饮食不均衡，或者营养过剩，或者营养不足。许多人可能觉得奇怪，肥胖是由于营养过剩容易理解，因为体内吸收了过多营养，使多余脂肪滋长、积蓄导致体形“膨胀”。 为什么肥胖还会营养不足呢？事实确实如此，很多肥胖人士去医院检查时发现，其体内营养不足。这是因为，有的人的肥胖是因为饮食习惯不好，偏好于高脂肪高热量的食品，使得体内某些营养素过多，而某些必需的营养素又吸收太少。营养过多使身体肥胖，必需的营养素过少又使身体虚弱，毛病渐多。所以，营养专家认为，减肥瘦身和健康身体最重要的是均衡营养。 一、营养基石七要素 女性的机体必需的营养物质存在于用动物（肉、鱼、蛋、乳制品）和植物（谷类、新鲜和脱水蔬菜、水果、块茎油科植物）制成的食品中。我们通常把这些营养素分为六大类： 1、蛋白质 主要为机体内的合成作用提供必需的成分——氨基酸，例如某些蛋白质（基础蛋白质、激素、抗体等）的合成，脱氧核糖核酸某些部分的合成，或细胞之间交流分子（神经介质、细胞间质）的合成等。蛋白质为机体提供15％左右的热量。蛋白质的需求量在发育阶段特别大。 2、糖类 是葡萄糖的主要来源，是细胞使用的碳氢化合物。所以，它们为机体提供其所需要的大部分的热量。它们也进入到某些复杂的成分之中，如细胞膜分子或脱氧核糖核酸分子。 3、脂肪 是机体的第二种能源，它们不会马上被消耗掉，而是事先储存在脂肪组织中，它们构成热量储备，机体将根据需要进行使用。此外，脂肪是生命物质的基本成分，参与细胞膜、细胞器的组成，以及某些激素和神经结构的合成。 4、维生素 除维生素D外，机体不能合成其他维生素。这些维生素只能由充足的食物提供。维生素不能带来额外的热量，它们不是建筑材料，但它们的存在对机体的生长和生存所必需的许多化学反应是必不可少的。同时，它们对细胞结构具有保护作用，保证不同的组织处于良好状态。坏血病是由维生素C缺乏造成的；佝偻病是由维生素D缺乏造成的，这些情况在越来越多的国家开始消失。因为所有的维生素都可以从各种食物中得到，如新鲜蔬菜、水果、谷类、肉、蛋、奶和奶制品等。 维生素的作用，今天已经被人们充分认识，我们知道，即使不是严重缺乏维生素，而只是某些维生素供应不足，也会对身体造成长期的影响。例如，使人体抗感染的能力减弱，造成癌症和心血管疾病等。所以，注意食用富含这些基本成分的食物永远是重要的。 5、矿物质 所有的食物中都含有不同量的矿物质，如氯化钠、氯化钾、钙、铁和镁等。 钙在骨骼构成中起主要作用，它有助于骨骼的坚实，也积极参与细胞的活动和神经冲动的传递，应该在青少年时期就保证骨骼中钙储存，然后维持钙的储量，以避免将来骨质发脆和多发性骨折（与骨质疏松有关），这对女性来说尤其重要。保证骨骼的正常生长是塑造完美身材的前提。 6、微量元素 从它们的名字可以看出，微量元素是指机体中存在的数量稀少的矿物元素，但它们是必不可少的。它们有助于许多酶的活动，有助于抵抗机体组织的不断衰退，所以，它们是保护元素。足够的锌、铜、硒和其他一些微量元素是由多种食物提供的。 7、水 人体绝对不能缺水。我们可以绝食，但不能绝水。由于身体常常会失水，例如排出尿液，呼出废气，食物通过肠道和出汗排出，所以补充这些失去的水非常重要。水的需求量一半是从吃下去的食物中得到的。各种食物根据构成成分不同，含有50％～90％的水，剩余的部分则通过饮水得到。 http://www.163pan.com/files/50w000h0g.html |
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