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假紫砂——炊具行业的三聚氰胺
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最近一直关注美的等厂家用陶土冒充紫砂生产紫砂内胆的事件，市面上各种各样的言论皆有，然而作为一个作材料研究的来说，我有自己的几点看法： 1. 美的公司的行为属于典型的虚假宣传，作为国际知名企业，这种事情确实不应该发生。 2. 假紫砂所用的原料一般都是普通做日用陶瓷和建筑陶瓷所用的原料，主要成分为硅、铝、钙、镁、钠等氧化物，本身一般不存在有毒元素，因此从原料来说应当是安全的。现在餐饮行业用陶瓷产品的安全性能检测主要是检查其铅、镉、汞等重金属氧化物的含量，目前绝大部分陶瓷产品都不存在这方面超标的问题。 3. 假紫砂的毒性存在于其着色剂。假紫砂为了从外观上看起来更接近真紫砂，都采用了某些无机色料作为添加剂。根据媒体报道，现在的色料主要有氧化铁和氧化锰。很显然，氧化铁是无毒的，铁可以参与人体的机能代谢，是造血的必要元素。真紫砂之所以是紫色的，其显色的元素就是氧化铁。而氧化锰对人体却是有害物质了，研究表明，锰对人的神经系统有损伤，长期接触，可能引起慢性锰中毒，初期以神经衰弱综合征和植物神经功能障碍为主，继续发展可出现明显锥体外系损害为主的神经体征。而假紫砂产品往往在其表面通过浸含有锰的釉料来进行着色处理，这样和食物直接接触的一面锰的含量会更高，长期在高温下煮食物，锰的浸出量对人体健康的影响应当是不可忽视的。 4. 目前市面上的紫砂煲有很多品牌，而截至目前为止，只有美的公开道歉并承诺退货，其他包括九阳在内的众多厂家没有公开露面，这说明美的还是负责的企业，敢于认错敢于承担。 5. 我相信随着调查的深入，将有更多的企业被卷入，如同几年前的牛奶三聚氰胺事件，美的的假紫砂煲不只是个案，折射的是整个行业。[/color] |
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