| 查看: 931 | 回复: 6 | |||
[交流]
【求助】关于糯米类食品 已有6人参与
|
|
大家生活中都有经验，糯米原料制成的食品在放冷之后都会变的很硬，比如粽子、年糕等，学术上称这个为返生。 那请问大家，往糯米类糕点中加入什么物质，或者经过什么特殊的处理，可以阻止这种返生现象的发生呢？谢谢！ |
回复此楼» 猜你喜欢
食品学硕362求调剂
已经有3人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业
已经有12人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有216人回复
-
食品调剂08考数学可调
已经有0人回复
-
食品工程调剂
已经有4人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业083200
已经有5人回复
-
广东海洋大学食品科学与工程、生物与医药招收调剂考生
已经有0人回复
-
欢迎调剂滁州学院生物与医药专硕
已经有1人回复
-
086003调剂求助
已经有20人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 食品类的发英文文章 哪些杂志比较好发？
已经有11人回复
- 求推荐期刊，文章内容是关于食品的光谱检测方面的
已经有11人回复
- Elsevier旗下食品类期刊投稿论文的状态描述
已经有10人回复
- 食品类专业教材
已经有21人回复
- 重金求助，国内较好的食品类期刊！
已经有21人回复
- 急！食品类考研求助？？
已经有13人回复
- 食品类研究生毕业有哪些就业选择呀？本人迷茫中，求学姐学长们指点迷津~~
已经有51人回复
- 能否推荐几个容易中的食品类SCI？谢谢！
已经有21人回复
- 【版块建设】请问各位前辈哪些食品类的核心期刊审稿快，容易接受？——恐怕自己毕不了
已经有17人回复
ggaaoo390
木虫 (著名写手)
快乐家族+龙渊
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 2236.4
- 红花: 1
- 帖子: 1184
- 在线: 43.4小时
- 虫号: 606784
- 注册: 2008-09-19
- 专业: 模式识别
2楼2010-05-14 18:37:25
sxlion811
金虫 (正式写手)
- 食品EPI: 1
- 应助: 12 (小学生)
- 贵宾: 0.128
- 金币: 1079.5
- 散金: 2188
- 红花: 3
- 帖子: 870
- 在线: 446.5小时
- 虫号: 479151
- 注册: 2007-12-14
- 专业: 食品科学
3楼2010-05-15 08:28:34
4楼2010-05-18 16:10:13
yongyuan734
木虫 (正式写手)
- 应助: 23 (小学生)
- 金币: 2026
- 红花: 4
- 帖子: 354
- 在线: 21.6小时
- 虫号: 451346
- 注册: 2007-11-04
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
5楼2010-05-19 09:25:15
ningwangyang
铁虫 (初入文坛)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 57.8
- 散金: 4
- 帖子: 31
- 在线: 10.5小时
- 虫号: 1740256
- 注册: 2012-04-06
- 性别: MM
- 专业: 食品科学基础
6楼2012-04-09 14:53:22
7楼2012-09-06 10:30:07
