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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【讨论】燕麦的研究
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朱朱亮

[交流] 【讨论】燕麦的研究 已有5人参与

目前市场上燕麦产品很多，燕麦片，燕麦粉，还有很多含燕麦成分的饮料，但是相关燕麦的研究却很少，这是为啥呢？不知道有人关注这个问题没有啊！
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1楼 2010-05-09 21:41:30
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dongyao343

新虫 (小有名气)
估计是原燕麦的口感 风味什么的原因影响了对其的研究吧
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生命不息，奋斗不止！
2楼2010-05-09 23:07:48
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lvtouming

新虫 (初入文坛)
★
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我们实验室就做燕麦方面的啊，燕麦葡聚糖，蛋白之类，之前师兄还做过燕麦片。好像国外研究的多些，国内确实少点。
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3楼2010-05-12 14:43:18
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朱朱亮

我做的是燕麦活性成分的提取，提取的过程中遇到一些东西，水不容，酒精不容，而且黏黏的，不知你们有没遇到过？请教是哪类物质？
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4楼2010-05-17 16:32:48
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朱朱亮

[quote]Originally posted by lvtouming at 2010-05-12 14:43:18:
我们实验室就做燕麦方面的啊，燕麦葡聚糖，蛋白之类，之前师兄还做过燕麦片。好像国外研究的多些，国内确实少点。
我做的是燕麦活性成分的提取，提取的过程中遇到一些东西，水不容，酒精不容，而且黏黏的，不知你们有没遇到过？请教是哪类物质？
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5楼2010-05-17 16:33:28
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mengwolf01

木虫 (正式写手)
★
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你了解太少
燕麦研究很多了，包括新产品开发
阅历缺啊
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6楼2010-05-18 08:39:39
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张占鲁

金虫 (小有名气)

匍匐前进
★
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我以前的老师就专门搞过即食燕麦  效果还不错  内蒙古农业大学  食品系张美丽老师
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走得多了，也就成了路；走的错了，也就没了回头路
7楼2010-05-19 09:21:11
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lvtouming

新虫 (初入文坛)
★
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引用回帖:
Originally posted by 朱朱亮 at 2010-05-17 16:33:28:
[quote]Originally posted by lvtouming at 2010-05-12 14:43:18:
我们实验室就做燕麦方面的啊，燕麦葡聚糖，蛋白之类，之前师兄还做过燕麦片。好像国外研究的多些，国内确实少点。
我做的是燕麦活性成 ...

应该是葡聚糖吧
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8楼2010-06-03 22:49:40
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