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长汀

木虫 (小有名气)

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[交流] 【求助/交流】果酒中二氧化硫测定，按照国标为什么会偏高

我在做果酒实验，要考虑二氧化硫单因素对发酵的影响，所以需要测定添加二氧化硫的含量。我添加的是亚硫酸，可是只添加了1ml/L的6%的亚硫酸，在用国标方法测定时，却得出里面有240mg/L的游离二氧化硫。如果真有这个浓度，肯定不会发酵了，所以我又用这个方法测定一次不添加二氧化硫的果汁，结果里面含有170mg/L的游离二氧化硫。我很迷茫，这到底为什么，国家标准肯定没有错，我查文献也没有出现类似情况。情哪位大虾指点一下

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我的职业理想是做过一些值得骄傲的事情，我不会一直干下去，但在离开前，我会留下一份成绩单。

1楼 2010-05-06 22:24:02

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