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【求助】有关淀粉酶的问题已有1人参与
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我最近按照国标的方法测定食品中淀粉的含量，发现高峰式淀粉酶溶液加碘液会变蓝，这是怎么回事，淀粉酶遇碘不应该变蓝呀？这个淀粉酶是新买的，质量应该不会有问题吧？ 恳求大侠们指点迷津。 |
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2楼2010-05-04 19:44:26