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zshanjiang

木虫 (正式写手)

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[交流] 【分享】多糖的耐温问题已有13人参与

请问各位大侠植物多糖一般能承受多高的温度，且不会引起多糖的结构和活性破坏？

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1楼 2010-04-27 21:03:27

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dwan

铜虫 (小有名气)

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溶液的ph在中性时耐高温

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6楼2010-05-11 14:42:42

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wulei85819

铁杆木虫 (著名写手)

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小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流

应该不是很高，要不就被c化了

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2楼2010-04-27 21:34:21

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deh1314

银虫 (初入文坛)

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wtf66(金币+1):谢谢参与 2010-05-10 12:47:24

这取决于多糖的组成，及连接关系。

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3楼2010-04-27 22:53:00

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dxdtq

金虫 (正式写手)

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wtf66(金币+1):谢谢参与 2010-05-10 12:47:36

100℃还是可以承受的，再高了没敢试过，呵呵

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4楼2010-05-10 12:47:00

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