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琳盛

铁虫 (初入文坛)

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[交流] 红枣银耳汤的功效及做法【转】

首先了解一下红枣银耳汤的具体功效

中医将红枣归於补气药类，称其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，於
胃肠道功能不佳的蠕动力弱及消化吸收功能差时，就很适合常吃红枣以改善肠胃不佳功能
而增益体力。在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时，中医的处方常配
加红枣，主要是红枣有镇静作用，因此平常如果生活紧张者，不妨在主菜汤中加入一些红
枣同食。红枣成份中维他命C含量很高。
银耳又名白木耳，是我国经济价值极高，极珍贵的一种食用菌和药用菌。它不仅是有山珍
美名之称，而且在医药学中是一种久负盛名的良药。我国历代的医学家都认为，银耳具有
"补肾、润肺、生津、止咳"之功效。现代研究证明，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂
肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。主治肺热咳嗽，肺燥干咳
，久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛，肺瘘，妇人月经不调，肺热胃炎，大
便秘结，大便下血"。
另外还可以加些枸杞，枸杞可是个好东西哦。它的功效比较多。首先是补肾。枸杞的补虚
作用重点在补肾，治肾虚腰痛疗效显着。其次是补血、补脑、安神（使用枸杞龙眼粥对血
虚失眠效果较好）、明目（常喝枸杞菊花茶能起到养肝明目的功效）、乌发、美容……另
外枸杞最适合用来消除疲劳，能预防动脉硬化及防止老化;还具有温暖身体的作用。惊人的
疗效令人赞叹。

下面了解一下红枣银耳汤的做法：

1、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。
也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。
银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。

2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临
煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了
。泡好后也要控水。
将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始
慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。
4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放
入冰糖，依个人口味定。因为偶买的红枣很甜，所以偶放的很少。
5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。真的很好喝啊！

注意：干银耳和泡发后的体积差别很大啊，如果你不是特别喜欢吃银耳的话，泡的时候千
万别贪多。

最近按上述方法做了几次红枣银耳汤，在上述的基础上还加了些葡萄干，百合，莲子。
在灭火前加些冰糖，味道会很不错。女生可以时常做些，对养颜真的很不错！

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