| 查看: 799 | 回复: 6 | |||
springsunyj至尊木虫 (文学泰斗)
|
[交流]
当令吃野菜 食疗效果好
|
|
当令吃野菜 食疗效果好 江苏省人民医院 陶文剑 2010-04-09 来源：健康报 我要评论(0) 更改字体：大 中 小 【打印】 【关闭】 春季是盛产野菜的季节，吃腻了大鱼大肉的都市人，在野菜当令的春季多吃一点，可以起到很好的保健作用。 野菜中含有多种生物活性成分，具有保健作用。其中，多糖能提高人体的免疫功能，防止感染性疾病与肿瘤；黄酮则能抵制自由基对细胞的损害；皂甙具有显著改善心血管功能的作用。以下介绍有较高食疗价值的10种野菜。 马齿苋??调节糖代谢 马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。马齿菜含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛素分泌，调节人体糖代谢，降低血糖浓度，保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外，它还含有不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酯的生成，对心血管有保护作用。 马齿菜的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。比如马齿苋炒鸡蛋、蒸马齿苋馅包子，或煮清热止痢的大蒜马齿苋粥。 蒲公英??利胆保肝 蒲公英的主要功能是清热解毒，消肿利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的目的。蒲公英焯过后生吃、炒食或做汤都可以，如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉丝，还能和绿茶、甘草、蜂蜜等一起调成清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。 苦菜??凉血止血 苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。 蕨菜??滑肠安神 蕨菜有清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用，但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使其复原。常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蒸蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。 桔梗??抗溃疡 桔梗有祛痰镇咳、镇痛、解热、镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。 荠菜??补虚健脾 荠菜的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。 苋菜??清燥热 苋菜有清热利尿?解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食、凉拌、做汤外，苋菜也常用来做馅，比如苋菜水饺等。 水芹菜??降血压 水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁。 刺嫩芽??补肾益精 刺嫩芽被食用的部分主要是嫩芽，有补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用。 薤白??防动脉硬化 薤白的作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑制高血脂病人血脂升高，防止动脉粥样硬化。主要吃法有薤白拌豆腐，或薤白木耳粥。 链接地址：http://www.jkb.com.cn/document.jsp?docid=120992&cat=09L |
回复此楼» 猜你喜欢
材料专硕英一数二306
已经有6人回复
-
265求调剂
已经有4人回复
-
265求调剂
已经有7人回复
-
26调剂/材料/英一数二/总分289/已过A区线
已经有8人回复
-
281求调剂（0805）
已经有21人回复
-
0817 化学工程 299分求调剂 有科研经历 有二区文章
已经有20人回复
-
279分求调剂 一志愿211
已经有6人回复
-
085600材料与化工 求调剂
已经有17人回复
-
能源材料化学课题组招收硕士研究生8-10名
已经有13人回复
-
317求调剂
已经有6人回复
suifengpig
至尊木虫 (文坛精英)
猪猪家族之族长~~~
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 1.833
- 金币: 17221.5
- 散金: 5784
- 红花: 28
- 沙发: 2247
- 帖子: 36454
- 在线: 1553.9小时
- 虫号: 442664
- 注册: 2007-10-27
- 性别: GG
- 专业: 应用高分子化学与物理
2楼2010-04-25 23:39:16
njgreat
铁杆木虫 (著名写手)
小木虫之火影忍者
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 6193.8
- 沙发: 19
- 帖子: 2919
- 在线: 88小时
- 虫号: 782793
- 注册: 2009-05-30
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
3楼2010-04-26 00:17:51
4楼2010-04-26 00:32:13
jia0216
木虫 (职业作家)
凡间
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 3308.2
- 红花: 2
- 帖子: 3238
- 在线: 166.1小时
- 虫号: 789634
- 注册: 2009-06-08
- 专业: 计算机应用技术
5楼2010-04-26 15:59:27
xiaofeixia1
木虫 (知名作家)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 3904.4
- 散金: 19
- 帖子: 5444
- 在线: 186.7小时
- 虫号: 262677
- 注册: 2006-07-01
- 性别: GG
- 专业: 教育心理学
6楼2010-04-26 17:23:00
7楼2013-04-05 07:57:56
10
