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sunjing1985

铜虫 (小有名气)

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专业: 食品科学

[交流] 【求助】关于辣椒红CU和辣度SHU已有2人参与

最近实验中要用辣椒原料，涉及到SHU,CU,HU40等等。SHU表示的是辣度，CU是色值，但不知道HU40表示什么。哪位热心人能详细介绍一下这些词的具体含义和换算吗？

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1楼2010-04-20 22:11:40

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lixinjiang

顶一下。

2楼2010-04-29 12:03:56

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zhwx0406

铁虫 (小有名气)

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专业: 食品科学基础

没见过，一般的指标是辣度，色价，吸光比

3楼2010-06-17 14:43:16

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