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木虫之王 (职业作家)

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[交流] 水果蔬菜维生素C的含量表

水果中维生素C的含量高，大部分人都知道多吃水果可以补充维生素C！一般都是通过水柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等来补充，其实水果中含量最多维生素C并不是这些水果，下面咱们来看一下水果维生素含量表：

水果名称
100g水果含毫克数

刺梨
3012

酸枣
900

鲜枣
243

沙棘
204

石榴
68

草梅
60

猕猴桃
58

山楂
53

柠檬
45

橘子
43

桂圆
43

苹果
12

西瓜
8

蔬菜中维生素C的含量都是比较高，也是我们身体所需维生素的主要来源之一。但由于植物组织中含有一种抗坏血酸酶，使蔬菜中的维C在久储后易被破坏；另外，加热、酸碱都可使维C破坏，所以以生吃或凉拌菜为佳。
下面来看看各种蔬菜维生素含量表：

蔬菜名称
100g蔬菜含毫克数

萝卜缨
77

西兰花
75

柿子椒
72

菠菜
65

花椰菜
61

甘蓝
57

苦瓜
56

豆瓣菜
52

绿花菜
51

青苋菜
47

萝卜
25

蕃茄
23

所以我们在以后补充维生素C的时候，要参考表中的数据来补充身体所需的维生素C.在这里告诉你一下，水果能带皮吃的就带皮吃，因为皮中含量比肉高几十倍；蔬菜能生吃则生吃，上面也说过，再加工过程中损失的维生素C很高。所以要营养搭配！

http://club.life.sina.com.cn/health/thread-268406-1-1.html

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