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[交流] 【讨论】动物营养与环境保护已有1人参与

动物营养与环境保护 Sample Text
作者：  来源：  时间：2009-10-29 0:24:42  阅读：127次

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      随着生活水平的提高，环境保护问题越来越引起人类的重视。动物在为人类提供大量优质畜产品的同时，也向环境排放大量的粪尿和有害气体。据估计，存栏小猪（ 20 -40 千克的育成猪、后备母猪）年产粪尿约 1500 千克；中猪（初产母猪或50 -75 千克的育肥猪）年产粪尿约 3000 千克；大猪（75 -100 千克的育肥猪、成年母猪和成年公猪）年产粪尿约 4500 千克。这些粪尿中含有大量的氮、磷和其他矿物元素（表1），排泄率可达 70%-80% （表2 ）。目前，引人关注的环境污染有 N 、 P 、铜、锌、砷、硒、有毒有害气体（如氨、硫化氢等）、抗生素残留等，其中，最为关注的是 N 和 P 的污染。动物排泄物中的 N 和 P 沉积在土壤或直接渗入地下水或经表土冲刷进入河流和湖泊，可导致水的超营养化作用（ Eutrophication ），加速水生植物尤其是藻类的过度生长，使水质明显恶化。在人口稠密地区，如果不能妥善地解决 N 、 P 的污染问题，高密度的集约化畜禽生产规模将不能进一步扩大，甚至无法维持。为此，许多国家均制订了有关畜牧生产排污量的法规，如荷兰是世界上第一个因集约化养殖排出大量粪磷而造成严重环境污染的国家，从 1984 年起，荷兰就对相关的环境问题进行了专门立法，并就每亩土壤中可施用的动物粪便的数量和含磷量进行计算，规定土壤允许施用的 P 量（表3） , 该规定值逐年减少。 1998 年，荷兰又重新立法，对 N 和 P 的排放都作了规定，当超过规定数量时，农户必须对超量部分支付税金。

表1 在中等营养水平下万头猪场的氮磷排放量预测值

食入与排出量 (t/ 年 )
氮
磷

总食入量
164(153-248)
40(27-44)

总排出量
107(100-161)
31(20-33)

粪
31(29-47)
29(18-31)

尿
76(71-114)
2(1-3)

引自张子仪 (1997) ， p.11

表2 典型猪场每年的 N 、 P 排泄量


综合性猪场 ①
种猪场 ②
肥育猪场 ③


N
P
N
P
N
P

饲料中
158
36
64
15
94
21

沉积量
42
10
14
3
28
7

排泄量
116
26
50
12
66
14

排泄率 (%)
73
72
78
80
70
67

引自袁森泉译 (1993) ， p.41-43

•  ① 综合性猪场以一头母猪及其 20 头仔猪从断奶至 90 千克重的 N 、 P 排泄量计。母猪、生长猪、育肥猪饲料的 N 、 P 含量（ % ）分别为 2.7,0.7 ； 3.2,0.7;2.9,0.65; 母猪、生长猪、育肥猪食入 N 、 P 总量（ kg ）分别为 33,8 ； 31,7;94,21 。
•  ② 种猪场以一头母猪及其 20 头断奶仔猪从断奶至 30 千克的 N 、 P 排泄量计。
•  ③ 肥育猪场以 20 头从 30 千克至屠宰的 N 、 P 排泄量计。

表3 1987 年起荷兰允许的 P2O5 （ kg/m2 ）

年
草地
可耕地
玉米青贮地

1990
0.25
0.13
0.35

1994
0.20
0.13
0.15

1995
0.15
0.11
0.11

1997
0.14
0.11
0.11

1998
0.12
0.10

引自罗绪刚和刘彬 (1998) ， p.77-81

21 世纪的畜牧生产不仅能提供量多、质好的畜产品，生产效率高，而且必须成为 “ 绿色产业 ” ，对环境无污染，作到可持续发展。在动物生产中，以牺牲环境质量为代价来换取动物生产性能改善和提高经济利益的手段将受到很大程度的限制。从营养学途径来降低畜牧业对环境所带来的不利影响将是动物营养研究的重要领域。

[ Last edited by 点点风 on 2010-4-11 at 13:48 ]

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