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新虫 (初入文坛)

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[交流] 【求助】小麦胚芽蛋白

求助：小麦胚芽蛋白质的换算系数应该是多少？以小麦脱脂粕作小麦胚芽蛋白肽的话，采取什么样的方法知道有多少蛋白转换成了肽呢？测得的肽粉的蛋白质含量怎么还高于了脱脂粕中的了呢？采取的酶解的方式

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1楼 2010-04-06 10:10:23

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