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【求助】再制干酪乳化盐用量如何计算？
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| 再制干酪原料的计算，尤其是乳化盐的用量计算，具体怎么什么计算得知？ |
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hsd3521
主管区长 (知名作家)
火星驻地球联络处主任科员
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专家经验: +199 - 食品EPI: 31
- 应助: 481 (硕士)
- 贵宾: 26.197
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- 虫号: 592019
- 注册: 2008-09-03
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 专业学科区
一般是按照总重计算得知 
2楼2010-04-02 16:36:35
