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【原创】骨本——水解酪蛋白
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骨本 水解酪蛋白产品简介 由适度水解的酪蛋白和高含量的酪蛋白磷酸肽组成。 特性 含有丰富的酪蛋白磷酸肽（Casein Phosphopeptide），可以增加对矿物质补给品中钙及锌的吸收； 相对于完整的酪蛋白，可以被更快速的吸收； 促进高生物效价蛋白的蛋白质档次； 低脂肪、低乳糖； 良好的乳化特性。 应用建议 1．良好的婴儿配方、临床营养配方； 2．速溶饮料； 3．营养的SNACK BAR； 4．营养糕饼、糖果； 5．热加工处理、中性pH饮料； 6．胶囊、锭状营养补充食品； 7．奶酪产品。 成分分析 检验参数 检验方法 单位 规格 最小 最大 蛋白质（干质） Kjeldahl % m/m 90.0 脂肪 SBR % m/m 1.5 pH 5% TS 20℃ 6.5 7.5 一水乳糖 Phenol/Sulphuric % m/m 0.5 酪蛋白磷酸肽 %CCP m/m 15.0 水解度 MOPA % DH 7.0 11.0 [ Last edited by ruguoruan on 2010-3-17 at 14:00 ] |
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