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bj986316

铁虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】焦性没食子酸能否代替没食子酸作标准曲线

如题:在用福林酚法测多酚总量的实验中,能否用焦性没食子酸代替没食子酸做标准曲线,谢谢
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tyys98

金虫 (小有名气)

★ ★
hawkyin(金币+2):很专业的回答 2010-03-07 00:10
不可以的!两种化合物不是一回事,焦性没食子酸是没食子酸脱羧后的产物,少了羧基当然化学性质不同了它的还原反应非常强,尤其在强碱介质中,可以消耗气体中的氧气,因此可以用来定量吸收氧气,进行气体成分分析测定。而没食子酸则是一种典型的酚酸,是柿子等食品中单宁的主要成分,可用作单宁含量分析的标准品。
2楼2010-03-06 18:50:35
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