应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】抗氧化模型如何选择？
54/1返回列表
查看: 5163  |  回复: 33
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

0410370107

铁杆木虫 (著名写手)

[交流] 【求助】抗氧化模型如何选择？ 已有11人参与

对提取物的抗氧化活性评价感觉很模糊，有的用DPPH、羟基自由基等等。抗氧化模型的选择有什么依据吗？
回复此楼

» 猜你喜欢
对棋不若观棋,观棋不若弹瑟,弹瑟不若听琴.古云：“但识琴中趣,何劳弦上音.”斯言信然.
1楼 2010-01-15 14:24:54
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

stecy

金虫 (小有名气)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1):谢谢回贴 2010-05-29 10:35:09
DPPH法，一般都是用甲醇或乙醇体系。如果要做维生素E，生育酚，在这样的体系中是不溶解的。那该如何处理？

当然是在没有trolox的情况下
赞一下(2人) 回复此楼
33楼2010-05-29 09:14:13
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 34 个回答

myselfsky8159

木虫 (著名写手)
★ ★ ★
0410370107(金币+1):谢谢参与
0410370107(金币+1,VIP+0):谢谢 1-15 16:07
lwb1987521(金币+1,VIP+0):感谢myselfsky8159 砖家 哈哈 1-15 16:48
其实DPPH、羟自由基及ABTS等等的这些抗氧化方法都是前人经过探索总结出来的。你可以用一种方法去评价提取物的抗氧化活性，也可以用几种方法较全面的去评价提取物的抗氧化活性，当然每种方法都有自己的优缺点，如DPPH法就相对稳定，重现性较好，而清除羟自由基有时重现性不太好，或者数据规律性不强等。
赞一下(11人) 回复此楼
2楼2010-01-15 15:29:32
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

0410370107

铁杆木虫 (著名写手)
★
hawkyin(金币+1):谢谢回贴 2010-05-29 10:34:36
如果以BHT为对照品做清除自由基能力（非油脂）判定是不是瞎整？
做油脂抗氧化活性测定时候，为什么有的先进行亚油酸的过氧化值实验再以猪油（或植物油）进行抗氧化考察？不能直接就进行油脂抗氧化考察吗？多了上述的亚油酸实验，有什么重要意义呢？
赞一下(1人) 回复此楼
对棋不若观棋,观棋不若弹瑟,弹瑟不若听琴.古云：“但识琴中趣,何劳弦上音.”斯言信然.
3楼2010-01-15 16:13:04
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zhengjiess

木虫 (著名写手)
★ ★
0410370107(金币+1):谢谢参与
lwb1987521(金币+1,VIP+0):感谢支持，鼓励新虫 1-16 14:47
其实我还真的没有考虑过选择什么体系还要有什么样的根据，只是根据我们实验室以前做的经验，就选择了DPPH 羟基自由基和还原能力、金属离子螯合能力等几个指标，根据结果来选择。一般情况下 都得有几个比较好的规律的
赞一下(7人) 回复此楼
选择了就不要后悔
4楼2010-01-16 08:54:32
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 34 个回答
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[基金申请] 投票:  有多少人是今天查系统知道结果的？ +17 爱看书的可乐 2026-08-26 19/950 2026-08-31 11:51 by xiangy672
[基金申请] 基金不中，共勉 +12 eulota 2026-08-26 12/600 2026-08-31 08:42 by ZJTJZ
[基金申请] 能否申诉？ +6 echo8914667 2026-08-30 7/350 2026-08-31 08:41 by kingkocxr
[基金申请] 面上意见出来了 +10 黄鸟于飞Chao 2026-08-29 19/950 2026-08-31 08:01 by blueearth171
[基金申请] 为什么到现在没收到通知？ +5 tannykie 2026-08-29 5/250 2026-08-30 21:05 by purplejack
[考博] 找导师 +6 yuanjiabao 2026-08-29 7/350 2026-08-30 14:40 by 生科新手
[基金申请] 国自然面上复盘~欢迎讨论 (金币+15) +15 晴天加油 2026-08-26 16/800 2026-08-29 18:28 by symmetry
[基金申请] 2026年叶企孙基金 +4 bud_bud 2026-08-27 7/350 2026-08-29 07:23 by foolishmani
[基金申请] 为什么资助数各大高校都创新高，自己申请怎么就这么难 +12 Kittylucky 2026-08-27 13/650 2026-08-29 00:04 by superceng
[基金申请] 哪位高人中了，把查询到的截图贴出来让我看看，让我长长见识 +5 yuleib84 2026-08-26 6/300 2026-08-28 00:02 by yudaoqian88
[基金申请] 基金未中，这种答复是模板吗？ +5 zhaosm1982 2026-08-27 6/300 2026-08-27 16:00 by lfy8008
[基金申请] 怎么看青基中了没有啊 +5 叶九微 2026-08-26 5/250 2026-08-27 10:35 by l_zh2008
[基金申请] 我不理解！ +15 Edward_pc 2026-08-26 23/1150 2026-08-26 20:34 by zzuzxg
[基金申请] 2026年8月25日国自然放榜前突然收到列入评审专家邮件，有关系吗？ +25 木水思豆 2026-08-25 28/1400 2026-08-26 14:53 by draco1987
[基金申请] 出来了 +9 trojank 2026-08-26 9/450 2026-08-26 14:25 by 宝贝虫子
[基金申请] 国合里面能看到了 +7 一怀馨秋 2026-08-26 7/350 2026-08-26 11:23 by zhaosm1982
[基金申请] 国际合作可查了，中了面上 (EPI+1)(金币+50) +18 Ldrop2023 2026-08-26 18/900 2026-08-26 11:15 by cmrandy
[基金申请] 系统进不去 +4 yanglien 2026-08-26 5/250 2026-08-26 11:10 by wenfengw83
[基金申请] 某些机构，以效率低为荣，以效率低作为存在感 +9 yuleib84 2026-08-25 10/500 2026-08-25 17:14 by alexon
[基金申请] 没有任何消息-是不是就凉了 +9 图啦图啦 2026-08-24 10/500 2026-08-25 11:59 by 南海小哥
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭