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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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seagull8176

铜虫 (小有名气)

[交流] 快速煮粥的方法

看到有人在“41种煮粥”的帖子里问了个问题,说早上时间急,来不及煮粥,怎样能快速把粥煮好。我突然想起了苏州电视台里的社会传真节目,说过如何早上快速煮粥。
方法:把洗好的米放到冰箱里冷冻,早上煮的时候很快。我看电视上显示是用了五分钟,而且男主角心满意足的喝了粥,看来还是挺好喝的,呵呵。
早上来不及煮粥的朋友们可以尝试一下这个方法哈,顺便反馈一下,因为本人没有亲自实践过
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笨小鸭~
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zier1011

木虫 (著名写手)

引用回帖:
Originally posted by leo001 at 2010-01-30 18:43:17:
这种知识,还是少些运用为好,有些东西,看似可以吃,可真正的结构也许已经变了,看起来是米,其实是米吗?非也,冷冻,然后再煮,那米是纤维类吧,冷冻后进入玻璃态,一煮,分子链就断裂了,而不是以前米的结构了 ...

呵呵,没那么严重,米主要成分是淀粉而非纤维,淀粉质在冷冻的情况下迅速加热,只是更容易使其糖苷键断裂而已,也就是更容易煮成粥!这跟你直接煮大米的结果是一样的。
至于微波炉,我也不大懂。
花还香香的
18楼2010-02-03 10:32:59
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Ptfe


小木虫(金币+0.5):恭喜抢沙发,给个红包
我已经在实践中了,哈哈
2楼2010-01-13 23:17:09
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llyxt

木虫 (小有名气)

「°諃ル.」(金币+0,VIP+0):友情提示:你可以点击右上角【升级】升级为新的级别哦,欢迎常来健康生活版O(∩_∩)O~ 1-15 08:52
今天实践下,看看成不成!
4楼2010-01-14 05:15:12
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chengrq

金虫 (小有名气)

真的可以吗?是放在冷藏室还是冷冻室啊?
5楼2010-01-14 09:20:15
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