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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】加酶量怎样确定
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zln2008

铜虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】加酶量怎样确定

我现在要酶解蛋白，酶活和底物浓度都知道，要怎样确定加酶量呢？
  谢谢！
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1楼 2010-01-08 20:57:47
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chenyyy

无虫 (正式写手)
★ ★
lwb1987521(金币+1,VIP+0):感谢您的支持 1-12 12:09
zln2008(金币+1,VIP+0): 1-14 14:57
你说说具体的吧..可能大家都有一个经验值

比如说酶量的话,一般是加千分之10以下吧
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5楼2010-01-11 13:18:30
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无敌小鑫

铜虫 (小有名气)
★ ★
lwb1987521(金币+1,VIP+0):谢谢参与 1-12 12:09
zln2008(金币+1,VIP+0): 1-14 14:57
你想要酶解蛋白，就要测定它最终的水解度DH。但是需要考虑不同条件下对水解效果的影响。比如温度，PH，酶与底物比还有作用时间等。
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3楼2010-01-10 04:50:11
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zln2008

铜虫 (初入文坛)
可是我是在酶的最适条件下酶解，所以就是底物和酶的比不知道怎么样去确定了？一般来说，第一次酶解一种东西，开始要怎样去确定呢？
谢谢！
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4楼2010-01-10 17:40:23
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tianshi001

银虫 (初入文坛)
★
zln2008(金币+1,VIP+0): 1-14 14:57
查查相关的报道，我是做的单因素确定的。
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6楼2010-01-12 10:08:24
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