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hakuu86

铁虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】油脂的体外模拟消化实验

想做某种油脂或脂肪酸的体外模拟消化实验,怎么做啊,查了半天也没查到相关的资料
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wujia115

铁杆木虫 (著名写手)

★ ★
lwb1987521(金币+2,VIP+0):谢谢参与 1-8 09:15
应该有资料的,就是用动物源的消化酶处理食品样品,最后生成脂肪酸和其它的产物。我以前做过淀粉的体外消化模拟实验,油脂的消化应该类似。
2楼2010-01-07 11:08:06
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