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【分享】你想了解各地的饮食风俗吗？请阅读《中华民族饮食风俗大观》
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【资源分享】你想了解各地的饮食风俗吗？ 请阅读《中华民族饮食风俗大观》这本书，这本书介绍了各地的饮食风俗。 一个民族的饮食水平首先决定于该族生产力的发展水平。例如，生活在浅山区的瑶族，因农副业生产发展较发达，饮食水平较高；而生活在广西都安、南丹等地的瑶家，直至近代，仍处在“刀耕火种”阶段，生产力低下，常不得不靠野菜度荒。50 年代以前，鄂伦春族仍处在原始狩猎经济阶段，猎获物属于公有。这是因为，在不能保证所有狩猎者都有收获的情况下，平均分配方能保证全民族成员的生存发展。 其次，在阶级社会中，社会地位对饮食水平有根本的影响。彝族在民主改革前，诺（地主、头人）与曲诺（农民）、阿加（农奴）之间，构成一定的隶属关系：曲诺定期向诺进献食物；阿加则依附于诺与曲诺，既要向诺进献食物，也要向曲诺进献食物。汉、满等族的等级就更复杂了：处在社会最低层的劳动者，仅能果腹甚或大多不能果腹；中小地主、中小商人，虽不愁吃，但饮食上也不能过分讲究；大地主、大商人和官僚们，饮食很讲究，菜肴制作十分精致，但一般来说，也难与钟鸣鼎食之家的贵族们相比；居于贵族之首的皇室、皇帝，食尽天下山珍海味，其饮食水平可称天下之最。有的研究者将这种饮食层次称之为“饮食阶层的金字塔”，是有一定道理的。 【链接地址】http://www.namipan.com/d/%e4%b8% ... 7f600e1a497530f1d00 http://http://www.namipan.com/d/%e4%b8%ad%e5%8d%8e%e6%b0%91%e6%97%8f%e9%a5%ae%e9%a3%9f%e9%a3%8e%e4%bf%97%e5%a4%a7%e8%a7%82.pdf/2d6e21ce43bad3b2b7534927585e37f600e1a497530f1d00 [ Last edited by luckydyz on 2010-1-5 at 21:06 ] |
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