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请教各位高手一个问题
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| 请教各位高手一个问题：相同质量的一杯冷水和热水同时放到冰箱中，哪杯先结冰，为什么？ 十分感谢！ |
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wusaiqiang
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ygb7086(金币+3,VIP+0): 1-7 10:18
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(1). 物理原因 从物理方面来说，致冷有四种并存的机制：辐射、传导、汽化、对流。通过实验观察并对结果进行比较，发现引起热水比冷水先结冰的原因主要是传导、汽化、对流三者相互作用的综合效果。如果把热水和冷水结冰的过程叙述出来并分析其原因就更能说明问题了： 盛有初温4℃冷水的杯，结冰要很长时间，因为水和玻璃都是热传导不良的材料，液体内部的热量很难依靠传导而有效地传递到表面。杯子里的水由于温度下降，体积膨胀，密度变小，集结在表面。所 以水在表面处最先结冰，其次是向底部和四周延伸，进而形成了一个密闭的“冰壳”。这时，内层的水与外界的空气隔绝，只能依靠传导和辐射来散热，所以冷却的速率很小，阻止或延缓了内层水温 继续下降的正常进行。另外由于水结冰时体积要膨胀，已经形成的“冰壳”也对进一步结冰起着某种约束或抑制作用。 盛有初温100℃热水的杯，冷冻的时间相对来说要少得多，看到的现象是表面的冰层总不能连成冰盖，看不到“冰壳”形成的现象，只是沿冰水的界面向液体内生长出针状的冰晶（在初温低于12℃时，看不到这种现象）。随着时间的流逝，冰晶由细变粗，这是因为初温高的热水，上层水冷却后密度变大向下流动，形成了液体内部的对流，使水分子围绕着各自的“结晶中心”结成冰。初温越高，这种对流越剧烈，能量的损耗也越大，正是这种对流，使上层的水不易结成冰盖。由于热传递和相变潜热，在单位时间内的内能损耗较大，冷却速率较大。当水面温度降到0℃以下并有足够的低温时， 水面就开始出现冰晶。初温较高的水，生长冰晶的速度较大，这是由于冰盖未形成和对流剧烈的缘故，最后可以观察到冰盖还是形成了，冷却速率变小了一些，但由于水内部冰晶已经生长而且粗大， 具有较大的表面能，冰晶的生长速率与单位表面能成正比，所以生长速度仍然要比初温低的水快得多。 (2). 生物原因 同雨滴的形成需要“凝结核”一样，水要结成冰，需要水中有许许多多的“结晶中心”。生物实验发现，水中的微生物往往是结晶中心。某些微生物在热水（水温在100℃以下一点）中繁殖比冷水中快，这样一来，热水中的“结晶中心”就要比冷水中的“结晶中心”多得多，加速了热水结冰的协同作用： 围绕“结晶中心”生长出子晶，子晶是外延结晶的晶核。对流又使各种取向的分子流过子晶，依靠晶体表面的分子力，抓住合适取向的水分子，外延生长出分子作有序排列的许多晶粒，悬浮在水中。结晶释放的能量则通过对流放出，而各相邻的冰粒又连结成冰，直到水全部冻结为止。 以上是科学家对观察到的现象进行综合分析所得出的一些结论和提出的一些解释。但要真正解开“姆潘巴问题”的谜，对其做出全面定量而令人满意的结论，还有待于进一步的探索。现在有的学者提 出用高锰酸钾作液体示踪剂，用双层通电玻璃观察窗来进一步观察，有兴趣的读者不妨一试，或许揭开这个历时二十多年奥秘的人将是你。 |
10楼2010-01-05 16:03:05
2楼2010-01-05 11:24:33
4楼2010-01-05 11:46:55
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ygb7086(金币+1,VIP+0): 1-7 10:17
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一杯冷水和一杯热水同时放入冰箱的冷冻室里，哪能一杯水先结冰？很多人都会毫不犹豫地回答：“当然冷水先结冰了！”非常遗憾，错了，发现这一错误的是一个非洲的中学生姆佩姆巴。 1963年的一天，坦桑尼亚的马干巴中学初三学生姆佩姆巴发现，自己放在电冰箱里冷冻室里的热牛奶比其同学的冷牛奶先结冰。这令他大惑不解，并立即跑去问老师。老师则认为，肯定是姆佩姆巴搞错了。姆佩姆巴只好再做一次实验，结果与上次完全相同。 不久，达累斯萨姆大学的物理系主任奥斯玻恩博士来到马干巴中学。姆佩姆巴向奥斯玻恩博士提出了自己的疑问，后来奥斯玻恩博士把姆佩姆巴的发现列为大学二年级物理课外研究课题；随后，许多新闻媒体把这个非洲中学生发现的物理现象，称为“姆佩姆巴效应”。 很多人认为正确，并不一定就真正确。像姆佩姆巴碰到的这个似乎是常识性的问题，我们稍不小心，便会像那位老师一样，作出自以为是的错误回答。 疑问是打长知识的大门的钥匙。错误是正确的先导。生活的智慧，大概就在于逢事问个为什么样。提出了正确的问题，往往等于解决问题的一半。爱因斯坦曾深有体会的说：“我没有什么特殊的才能，不过喜欢寻根刨底地追问罢了。” |
5楼2010-01-05 11:50:48