| 查看: 342 | 回复: 4 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
shenxianshifu至尊木虫 (知名作家)
宗师
|
[交流]
【转帖】美研究发现：深色酒含更多毒素 会加重宿醉感
|
||
 抵挡不住酒的诱惑，又难忍宿醉痛苦？不妨在酒精饮品颜色上用点心思。 美国研究人员发现，与浅色酒相比，深色酒含有更多毒素，会加重宿醉感，令人更觉痛苦。 人体试验 美国布朗大学研究人员以95名重度饮酒者为测试对象，分为两组。受试者年龄21岁至33岁，身体状况良好，没有酗酒历史。 研究人员让两组受试者分别饮用无色伏特加和深色威士忌，使他们血液中酒精含量相同。次日清晨，血液中酒精浓度归零后，两组受试者分别填写调查问卷，以确认宿醉后的认知水平、反应速度和注意力集中程度等状况。 结果显示，与饮用伏特加相比，饮用威士忌的受试者宿醉症状更明显。 相关研究报告将由美国《酒精中毒：临床与实验研究》（Alcoholism-Clinical and Experimental Research）期刊发表。 感觉有别 英国《每日邮报》12月19日援引布朗大学酒精和成瘾研究中心研究员达玛丽斯·罗斯瑙的话报道：“酒精本身已经足以使人第二天酒醒后感觉不适，一些有毒天然成分增加了不适感。” 研究人员关注受试者宿醉感的同时，试图确定不同颜色酒精饮品中的有毒物质含量。他们发现，发酵酿酒过程会产生一些有毒副产品，使酒的颜色变深。这意味着，深色酒所含有毒物质多于浅色酒，如深色威士忌所含特定毒素是无色伏特加的37倍。 人体抵御这些有毒成分时，会产生不适感。 表现一样 研究结果同时显示，酒精使人反应速度变慢、注意力涣散，而酒的颜色不会产生这类影响。 罗斯瑙说：“酒精的确使人反应速度变慢……但威士忌没有加重这些症状。” 这意味着，饮用深色酒后，人们感觉更糟糕，而实际表现不会比饮用浅色酒以后的反应“逊色”；无论饮用深色还是浅色酒，饮酒者的表现一样差劲。 另外，研究人员比较两组受试者的睡眠状况，发现酒精对睡眠确实构成影响，但与酒的颜色无关，两组受试者的睡眠情况相似。罗斯瑙说：“威士忌可以增加宿醉后的不适感，但不意味着睡眠质量更差。” http://www.sciencenet.cn/htmlnews/2009/12/226443.shtm |
回复此楼» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
-
食品专业论文投稿请教
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有279人回复
-
分享食品专业书籍《Fundamentals of Food Process Engineering》，以学习目的为主。
已经有2人回复
-
Biomass Conversion and Biorefinery
已经有4人回复
lwb1987521
木虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 0.185
- 金币: 3311.4
- 红花: 3
- 沙发: 2
- 帖子: 899
- 在线: 95.8小时
- 虫号: 820976
- 注册: 2009-08-03
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
2楼2009-12-25 10:22:12
3楼2010-01-27 21:06:12
4楼2010-03-13 09:47:24
wujia115
铁杆木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 18
- 应助: 63 (初中生)
- 贵宾: 0.01
- 金币: 7617.6
- 散金: 50
- 红花: 9
- 沙发: 1
- 帖子: 1664
- 在线: 430.2小时
- 虫号: 110353
- 注册: 2005-11-20
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
5楼2010-03-13 14:17:52
