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【转帖】李家洋院士PNAS揭示水稻质量机制
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中国科学院遗传与发育生物学研究所李家洋院士领衔的研究团队在最新一期的PNAS上发表稻米遗传学研究新进展文章Allelic diversities in rice starch biosynthesis lead to a diverse array of rice eating and cooking qualities，揭示了高品质稻米的遗传学特征。 全球约有半数的人以稻米为口粮，提高稻米的食用口感是科学家们的努力方向之一。稻米的食用和烹调质量主要由以下3个方面决定，直链淀粉含量（AC）、胶稠度（GC）与糊化温度（GT）。然而，决定稻米上述3个特征的遗传机制却不明晰。 在历时７年的研究中，研究人员利用候选基因关联分析法和分子遗传学发现了１８个与稻米淀粉合成相关基因的相互作用，以及由此构成的调控稻米食用和蒸煮品质的精细网络，从而在分子水平上揭示了直链淀粉含量（AC）、胶稠度（GC）与糊化温度（GT）的相关性、决定这３个性状的主效基因和微效基因及它们之间的作用关系。研究人员还进一步通过转基因实验证实了他们的发现。这项研究表明，可以通过转基因工程或分子标记辅助育种技术同时改变稻米的３个品质性状，实现在高产基础上的优质水稻品种的选育。 |
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