| 查看: 473 | 回复: 4 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
cdp710金虫 (小有名气)
|
[交流]
【求助】蔬菜肠的加工制作
|
||
| 各位前辈 希望能给我蔬菜肠加工制作这方面的建议 我最近在试制遇到些麻烦 |
回复此楼» 猜你喜欢
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有816人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有52人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有1人回复
-
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有1人回复
-
求助bncc来源的金黄色葡萄球菌批号
已经有1人回复
-
国自然和省自然祈祷
已经有52人回复
-
祈福今年面上得中
已经有14人回复
-
国社科又开始会评了，不知道这次命运如何
已经有14人回复
-
基金评审意见有问题
已经有5人回复
lwb1987521
木虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 0.185
- 金币: 3311.4
- 红花: 3
- 沙发: 2
- 帖子: 899
- 在线: 95.8小时
- 虫号: 820976
- 注册: 2009-08-03
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
2楼2009-12-22 11:14:42
cdp710
金虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 1179.9
- 红花: 1
- 帖子: 137
- 在线: 54.6小时
- 虫号: 783142
- 注册: 2009-05-30
- 性别: MM
- 专业: 食品加工技术
3楼2009-12-23 21:20:21
lwb1987521
木虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 0.185
- 金币: 3311.4
- 红花: 3
- 沙发: 2
- 帖子: 899
- 在线: 95.8小时
- 虫号: 820976
- 注册: 2009-08-03
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
|
个人的一点点看法，呵呵： 蔬菜肠是个不错的项目，但是做起来很有难度，首先蔬菜80%以上都是水份，你如果保持这个风味，那么保质期就是一个大问题。 其次就是你用蔬菜干来做，蔬菜原有的风味没了，你要考虑消费者能不能接受，建议最好先能做个市场调查。 第三，蔬菜粉碎，就像藕丸子，南瓜饼都是不错的食品，我们就要考虑到蔬菜营养结构,防止被破坏，不然都吃天然的不是更好吗？ 第四，最好尽快竖立起自己的品牌吧（不晓得能申请专利保护不，估计不行哈哈），这个东西工艺不复杂，等你卖好了，你面临的竞争压力可想而知，不断进行技术上的革新，打造强大的品牌理念，这才是新型潜力企业生存发展的王道  对于产品口味的话，一个新产品投放市场，出于成本考虑，不能将摊子铺的太宽，但是这个产品本身成本就不高，所以建议楼主多尝试几种口味，具体的搭配我不建议楼主在研发前期做，复合口味本身就要考虑很多东西，营养成份啊，有没有相互影响的因素啊，你一个复合产品，在别人没接受你的品牌前，可口的味道也需要消费者敢于尝试啊呵呵，就做单一口感的，黄瓜，西红柿，土豆。。。。都可以做做 呵呵。复合口味可以在2代成品更新时推出，更精细，更安全。 一点浅薄的建议，希望能对楼主有所帮助 |
4楼2009-12-24 12:06:26
cdp710
金虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 1179.9
- 红花: 1
- 帖子: 137
- 在线: 54.6小时
- 虫号: 783142
- 注册: 2009-05-30
- 性别: MM
- 专业: 食品加工技术
5楼2009-12-24 22:56:32
