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xiong213

[交流] 【求助】关于果实品质的测定已有5人参与

我想问问大家有没有测定果实中总糖、总酸、VC的方法,现在工作后查找文献太不方便了,请大家给点试验操作流程吧!

[ Last edited by xiaowuhehe on 2010-8-25 at 21:39 ]
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xiaogounihao

铁杆木虫 (职业作家)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
引用回帖:
12楼: Originally posted by zongyu_1986 at 2010-09-29 11:03:49:
果蔬含糖量的测定
(铜还原直接滴定法:斐林试剂直接滴定法)
目的及原理:
测定果蔬及其加工品中糖分含量的基本原理,是根据还原糖(果糖和葡萄糖)可以还原斐林试剂而生成氧化铜这一特性。
斐林试剂 ...

太好了,我也正要找这方面的材料呢。还有类似的文献啊,帮忙推荐下:njliugf@yahoo.cn谢谢了!
15楼2011-09-05 12:52:57
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seamuse

木虫 (著名写手)

我们的大实验室有做这个的,有空给你问问。
When you want success as badly as you wanted air, you will get it.----------------------一个人只有当他把追求真理当作一种内在的需要时,才算是真正的...
2楼2009-12-08 19:11:27
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点点风

荣誉版主 (著名写手)

我只知道化学方法测还原糖,要么?其它的就不知道了...
4楼2009-12-08 20:07:30
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xiong213


点点风(金币+1,VIP+0):感谢参与讨论,希望多多参与讨论 12-9 18:04
我是做桃的哈,其实都是一样的流程哈,帮我问问哈。谢谢
5楼2009-12-09 17:05:15
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