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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】哪位用过冷冻干燥机干燥水果呢
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jiaqch111

银虫 (正式写手)

[交流] 【求助】哪位用过冷冻干燥机干燥水果呢

我想问一下有谁用过冷冻干燥机干燥水果蔬菜之类的啊？冷冻干燥机贵吗？用起来好用吗？谢谢
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1楼 2009-12-07 21:32:40
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sxlion811

金虫 (正式写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1,VIP+0):谢谢回帖交流 12-9 08:43
缺点是成本高，有的样品可能有塌陷情况出现。

优点是营养上，对一些敏感、易热变性或降解的成分如维生素，酶等保留效果很好；
工艺性能上，复水效果比传统干燥法好些。
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开心努力一辈子
7楼2009-12-08 14:13:29
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locy

木虫 (正式写手)
★
axi8383(金币+1,VIP+0):谢谢交流 12-7 22:42
我们干燥过面包 液体样品  芹菜  豆饼。。。。效果很好  价钱吗 你可以具体问问  得看型号
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2楼2009-12-07 22:22:18
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mengwolf01

木虫 (正式写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1,VIP+0):谢谢回帖交流 12-8 08:49
可以干燥,切片或切丁，设备价格得根据产量,主要是耗能高，干燥成本高
赞一下(11人) 回复此楼
3楼2009-12-08 08:44:53
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科子

木虫 (著名写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
引用回帖:
Originally posted by locy at 2009-12-7 22:22:
我们干燥过面包 液体样品  芹菜  豆饼。。。。效果很好  价钱吗 你可以具体问问  得看型号

国产的1万多就行了  进口的要贵一些
赞一下(1人) 回复此楼
4楼2009-12-08 08:45:29
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