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【求助】麻辣烫生产工艺和制作流程
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| 本人想求助麻辣烫生产工艺和制作流程，大家帮忙，先谢了 |
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hawkyin
至尊木虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
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- 专业: 色谱分析
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不知道你是想自己做餐馆用的还是规模化大生产。 下面是某专利（专利号：200710164748 麻辣烫及其制作工艺 ）生产的制作过程： 申 请 号： 200710164748.5 申 请 日： 2007.12.12 名 称： 麻辣烫及其制作工艺 公 开 (公告) 号： CN101455317 公开(公告)日： 2009.06.17 主 分 类 号： A23L1/22(2006.01)I 分案原申请号： 分 类 号： A23L1/22(2006.01)I;A23L1/221(2006.01)I;A23L1/39(2006.01)I 颁 证 日： 优 先 权： 申请(专利权)人： 绍兴吉阿婆餐饮管理有限公司 地 址： 312300浙江省上虞市江东路157号 发 明 (设计)人： 王 伟 国 际 申 请： 国 际 公 布： 进入国家日期： 专利 代理 机构： 杭州杭诚专利事务所有限公司 代 理 人： 林宝堂 摘要 本发明公开了一种麻辣烫及其制作工艺。主料是各种按比例配置的中药材和其他原料制成，辅料有骨头汤；主料由菜籽油、牛油、郫县豆瓣酱、辣椒粉、姜、蒜、盐、中药材、白糖和花椒炒熟制成，辅料中骨头汤是用猪、鸡、牛骨熬的汤，主料和辅料之间的重量比是1∶18～32。用本发明制作出的麻辣烫涮食物，辣而不躁，香而不腻，还具有通气活血、暖胃、对风寒、风湿性关节炎有保健作用并能增加人的免疫力。 |
2楼2009-12-02 15:47:53
3楼2009-12-02 18:45:40
