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zhy98

新虫 (小有名气)

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专业: 食品加工技术

[交流] 【求助】Drying Technology &Trends 和Trends in food science & technology

想问一下这两个期刊网上在线到哪儿看呢？
哪个数据库里能检索到里面的文章？
谢谢！！！

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1楼2009-11-30 15:14:14

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meizhou

木虫 (知名作家)

沉墨于心，不没于物

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性别: GG
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★
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引用回帖:

Originally posted by hejun831 at 2009-12-23 07:59:

咨询下水货哥：蛋白水解这块，国外有哪些刊物？

蛋白水解这个范围太宽哈，要看你具体做什么，精深到什么程度。。。

就俺狭窄的阅读范围，cell、 nature、癌症临床研究、 PNAS、柳叶刀、 plant cell、gene Dev、JCB、细胞死亡分化、生理学杂志、 JBC以及其它很多都有做各种蛋白水解途径与现象之间联系的。
当然喽，你要问俺水解个蛋白做调味料啥的，或者是得到功能肽啥的，俺确实不清楚，没看过这方面没有发言权。。。