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α-酮戊二酸钠（Na-AKG）｜补充中老年膳食钠缺口，维持细胞外液平衡
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【导语】 过了五十岁，很多人会发现胃口在变小，口味越来越淡，饭量比以前少，一顿正餐常常吃不完。进食总量下降的同时，钠的摄入也在减少，钠是细胞外液（Extracellular fluid，ECF）中含量最高的阳离子，神经冲动的传导、肌肉的收缩与舒张，都依赖它在细胞内外的分布，α-酮戊二酸单钠盐（Na-AKG）为钠营养提供补充。 一、饭量变小之后，缺口从哪里来 钠主要以氯化钠的形式存在，来源包括调味用盐与天然食物本身。随年龄增长出现的进食量下降，在营养学上称为老年性厌食（Anorexia of aging），味觉敏感度下降是其中一项因素，食物尝起来变淡，烹饪用盐减少，摄入总量随之下降。 另一层原因在于主动控盐，出于对血压的考虑，不少人长期执行低盐饮食。合理控盐对多数人是必要的，但过度限制、同时饭量又小，就可能让钠摄入低于需要。 二、进食量少时，怎样把钠补足 与其强行增加进食量，更实际的做法是在有限的进食中补足营养。在控盐前提下调整烹饪方式，可用葱姜、香辛料、醋和菌菇类食材提升风味，也可选择固体饮料、粉剂冲调类产品，体积小、口感轻，适合饭量有限时补充。 三、钠在身体里承担哪些功能 维持细胞外液的容量与渗透压：钠是决定体液分布的主要阳离子。 参与动作电位的产生：神经冲动与肌肉收缩的启动，依赖动作电位（Action potential）的产生，钠离子内流是关键环节。 维持静息膜电位：钠钾泵（Na⁺/K⁺-ATPase）将钠、钾离子逆浓度梯度转运，维持细胞内外离子分布与静息膜电位。 四、Na-AKG是什么 Na-AKG全称α-酮戊二酸单钠盐（Sodium α-ketoglutarate），是α-酮戊二酸与钠形成的盐类，为白色至类白色结晶性粉末，干燥、阴凉、密封下稳定，水溶液呈弱酸性、刺激性低。它的特点是同一分子中同时携带钠与α-酮戊二酸（α-Ketoglutarate，AKG）。AKG是三羧酸循环（TCA cycle）的核心中间体，盐型形式更利于其吸收利用。 五、汉和生物Na-AKG原料三大优势 围绕矿物质补充需求，汉和生物通过生物发酵技术制备AKG系列原料，建立从菌种发酵到规模化交付的生产体系。 高纯度与批次一致性：AKG系列盐类产品纯度可达99.9%，最高可达99.99%，配套批次检测报告与质量追溯。 资质体系完善：Na-AKG已获食品生产许可证，汉和生物通过FSSC 22000、ISO 9001、ISO 22000、ISO 14001、ISO 45001、BRC等认证，并取得Halal、Kosher认证。 中试与定制能力：产品为工信部四星级生物制造中试能力建设平台研制授权产品，依托全国重点实验室中试基地与工信部AI+生物制造中试平台，支持盐型定制。 【总结】 中老年人进食量下降、口味变淡，加上长期过度控盐，都可能让钠的摄入低于身体需要。与其强行增加饭量，更实际的做法是通过调整烹饪风味、选择合适的补充形式，把缺口补足。钠维持细胞外液的容量与渗透压，参与动作电位的产生与静息膜电位的维持。Na-AKG在同一分子中提供钠与AKG，为钠营养补充提供原料方案。 科学说明：本文用于食品原料与营养科学交流，不构成疾病诊断、治疗或个体化营养建议。 |
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