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酶物料比具体指的是什么？
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酶在使用过程中用到了物料比的术语，物料比是指酶的重量与水解液的重量比还是酶与水解底物的重量比呢？ 做药物蛋白水解时用食品级的酶是不是引入太多酶的杂质呢？是不是应该需要高质量的酶呢？ |
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