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qqqqqsy

新虫 (初入文坛)

[求助] 糖基化肽实验/糖基化明胶实验

很想请问各位,我在做糖基化肽实验,为什么看文献都是做糖化明胶较多呢,想写关于这方面的论文,是否可以间接引用糖化明胶的论文?糖基化肽是否可以改善肉糜的凝胶性质呢
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xp021021

木虫 (小有名气)

可以交流一下,为啥做糖基化,是为了色泽和口感吗?
只管努力
2楼2026-07-15 09:19:58
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