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woshifufu008新虫 (初入文坛)
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湖北工业大学食品科学与工程系课题组招收2026级食品/生物医药硕士生（含调剂）
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🎓 导师简介： 博士（华中科技大学），副教授，硕士生导师。主持国家自然科学基金青年项目、湖北省工业微生物重点实验室开放基金、发酵工程教育部重点实验室开放基金等多项课题，在Food Hydrocolloids、Food Research International、LWT、Carbohydrate Polymers等国际期刊发表SCI论文30余篇（一作/通讯10余篇），获授权专利2项。曾获湖北工业大学年度考核优秀、班导师带领班级获先进班集体等荣誉。指导学生注重个性化发展，鼓励创新思维，倡导“快乐科研、健康生活”。 🔬 主要研究方向： 食品胶体与界面流变学：微凝胶颗粒的制备、界面行为及其在乳液稳定中的应用（涉及微流控、大/小振幅振荡流变技术）。 蛋白质功能改性：植物蛋白（如小麦蛋白、酵母蛋白）的结构修饰、界面性质及泡沫/乳液特性研究。 生物活性物质递送：基于多糖/蛋白复合物的高内相乳液构建及姜黄素等活性成分的包埋与生物利用度提升。 食品大分子相互作用：静电纺丝蛋白纤维模拟肉类结构、胶原蛋白分子设计与起泡性增强等交叉课题。 📚 代表性论文（近三年）： Sun F. et al. Food Research International, 2026, 118888 Sun F. et al. Food Hydrocolloids, 2025, 110479. Sun F. et al. LWT, 2024, 195, 115833. Sun F. et al. Colloids and Surfaces A, 2023, 656, 130351. 更多见课题组主页或ResearcherID。 💡 招生要求： 本科专业为食品科学与工程、生物技术、生物工程等相关专业； 对科研有热情，动手能力强，善于思考，有团队合作精神； 通过英语四级（六级优先），具备文献阅读能力； 有实验室科研经历或发表论文者优先考虑。 📝 提供的支持： 助研津贴+绩效奖励； 自由的选题空间与充分的实验条件； 鼓励参加国内外学术会议。 📞 联系方式： 邮箱：fufu4567@126.com 邮件联系，备注“2026硕士申请-姓名-学校”） 欢迎感兴趣的同学发送简历、成绩单及简短自荐信至上述邮箱，我们将尽快回复。 期待你的加入，一起探索食品科学的奥秘！🎉 |
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