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新虫 (小有名气)

[交流] 【求助】苹果营养和温度关系

求助啊
现在在做实验，干燥器。需要知道苹果的营养和温度的关系，比如温度超过多少会破坏苹果结构和营养的。
谢谢啊

1楼 2009-11-10 23:35:52

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木虫 (正式写手)

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小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+1,VIP+0):有具体的范围数值不？呵呵欢迎常在食品版交流讨论哦 11-11 16:51

这个没那么精确额数值吧应该是个大的范围因为不同的营养成分再不同的温度会受影响

2楼2009-11-11 12:36:47

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金虫 (小有名气)

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小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1,VIP+0):谢谢参与 11-12 19:16

先要熟悉苹果中含哪些营养素，这些营养素与温度的关系。

3楼2009-11-11 13:17:56

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金虫 (小有名气)

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小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+1,VIP+0):感谢您的建议，欢迎常在食品版交流讨论哦 11-12 09:26

果蔬的成熟度跟温度关系密切，但是你想研究两者之间明确的规律关系，有太多的不确定因素，比如你采摘的时机，采摘时果蔬的成熟度，保存条件及方法，果蔬自身呼吸状态，苹果种类等等，你需要先明确这些前提条件，然后才能开展研究。

4楼2009-11-11 21:32:30

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