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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 营养安全 » 【求助】苹果营养和温度关系
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wazwf

新虫 (小有名气)

[交流] 【求助】苹果营养和温度关系

求助啊
现在在做实验，干燥器。需要知道苹果的营养和温度的关系，比如温度超过多少会破坏苹果结构和营养的。
谢谢啊
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1楼 2009-11-10 23:35:52
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locy

木虫 (正式写手)
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lwb1987521(金币+1,VIP+0):有具体的范围数值不？呵呵欢迎常在食品版交流讨论哦 11-11 16:51
这个没那么精确额数值吧  应该是个大的范围  因为不同的营养成分再不同的温度会受影响
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2楼2009-11-11 12:36:47
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xinxixi

金虫 (小有名气)
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hawkyin(金币+1,VIP+0):谢谢参与 11-12 19:16
先要熟悉苹果中含哪些营养素，这些营养素与温度的关系。
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3楼2009-11-11 13:17:56
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moonhero

金虫 (小有名气)
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lwb1987521(金币+1,VIP+0):感谢您的建议，欢迎常在食品版交流讨论哦 11-12 09:26
果蔬的成熟度跟温度关系密切，但是你想研究两者之间明确的规律关系，有太多的不确定因素，比如你采摘的时机，采摘时果蔬的成熟度，保存条件及方法，果蔬自身呼吸状态，苹果种类等等，你需要先明确这些前提条件，然后才能开展研究。
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4楼2009-11-11 21:32:30
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