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秋天的第一碗丝瓜汤 不可错过
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秋天的第一碗丝瓜汤 不可错过 2025年09月30日 星期二 北京青年报 最近“丝瓜汤梗”火遍全网，短剧中母亲苦口婆心劝说儿子喝丝瓜汤的情景，让很多人仿佛从这碗汤里看到了自己与父母沟通的影子——父母的养生建议，像初秋的天气一样，一半温暖，一半凉意，让我们在爱里悄悄挣扎。 那么问题来了：丝瓜汤到底有没有养生作用？父母的“食补关爱”，我们到底该怎么接？今天我们就来好好聊聊秋季养生，并献上几道以丝瓜这个“秋季润燥明星”为主角的养生食谱，让大家在哈哈一笑的同时，也能真正收获健康。 秋季的养生核心是“润燥” 《黄帝内经》讲：“秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明。” 秋季，大自然的气机从夏天的升发转向收敛，气候特点是“干燥”，中医称之为“秋燥”。燥邪容易损伤我们的肺脏和津液，导致皮肤干、嘴唇干、鼻子干、咽喉干痒；干咳少痰、大便干结；情绪容易烦躁不安。 因此，秋季养生的总原则是：滋阴润燥、补肺益气。饮食上要多吃些滋润、生津、清淡的食物，而丝瓜，正是此时的绝佳选择。 丝瓜凭啥成为“润燥宝” 丝瓜，在中医里又称“天罗”，味甘性凉，归肺、肝、胃、大肠经。丝瓜像一根天然的“保湿管道”，能帮助我们疏通身体，补充津液，从内而外地对抗秋燥。其拥有清热化痰、凉血解毒、通经活络、润燥生津等功效，可解决秋季因燥热引起的咳嗽、口渴、咽痛，以及皮肤干燥等问题。 丝瓜口感清甜，非常适合煲汤，正好呼应了“丝瓜汤”的梗——这碗汤，喝的不仅是乐趣，更是健康！ 巧食丝瓜食用小贴士 在食物搭配上，要注意丝瓜性凉，烹饪时加入姜片、蒜末或肉类，可以平衡其寒凉之性。 此外，丝瓜虽好但脾胃虚寒、经常腹泻的人不宜过量食用。 养生就在一餐一饭之间，希望这几道美味的丝瓜汤，陪伴大家度过一个水润、舒适的秋天。 三道丝瓜汤 润透整个秋 给大家推荐三款功效各有侧重的丝瓜食谱。 经典润燥 虾仁丝瓜豆腐汤 这款汤品蛋白质丰富，味道鲜美，是秋季润燥的基础款，全家老少皆宜。 功效：滋阴润肺、生津止渴、增强免疫力。 材料：丝瓜1根，鲜虾10只，嫩豆腐1块，姜丝、葱花、盐、胡椒粉适量。 做法：丝瓜去皮切滚刀块，用淡盐水浸泡防止变黑；鲜虾去头剥壳（虾头留用），豆腐切小块。 锅中放少许油，下姜丝和虾头煸炒出红油，然后捞出虾头，倒入适量开水。 水沸后放入丝瓜块和豆腐块，煮约5分钟至丝瓜变软。随即放入虾仁，待虾仁变红弯曲后，加盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。 清心降火 丝瓜蛤蜊汤 如果您在秋天容易感觉心烦、口舌生疮，这款汤比较适合。 功效：清热利湿、滋阴降火、安抚情绪。 材料：丝瓜1根，蛤蜊半斤，姜片、香油、盐适量。 做法：蛤蜊用盐水浸泡吐沙干净；丝瓜去皮切块。锅中烧水，放入姜片，水开后放入蛤蜊，煮至蛤蜊开口后立即捞出。然后放入丝瓜块，煮至熟软。再将煮好的蛤蜊重新倒入锅中，加盐调味，滴几滴香油即可。 健脾安神 丝瓜鸡蛋香菇汤 这款汤味道醇厚，适合脾胃虚弱、睡眠不佳的朋友。 功效：健脾益胃、养心安神、补气润燥。 材料：丝瓜1根，鸡蛋2个，干香菇5朵，枸杞一小把，盐、香油适量。 做法：干香菇泡发后切片（泡香菇的水留用）；鸡蛋打散；丝瓜去皮切片。锅中放油，先将鸡蛋炒熟盛出，用底油爆香香菇片，倒入泡香菇的水和适量清水，煮沸。再加入丝瓜片和炒好的鸡蛋，煮至丝瓜变软。最后，放一些枸杞，用盐调味，出锅前淋上香油。 文/成婧冉（北京市普仁医院） |
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