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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 【求助】有谁研究淀粉复合改性，应该怎么做，注意什么
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雪原飘絮

木虫 (小有名气)

[交流] 【求助】有谁研究淀粉复合改性，应该怎么做，注意什么

我现在做淀粉改性，单个改性别人做的差不多了，老板让做复合改性，我没有做过淀粉，应该注意什么

[ Last edited by axi8383 on 2009-11-11 at 22:31 ]
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1楼 2009-11-10 11:23:00
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yige2004

金虫 (著名写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
axi8383(金币+1,VIP+0):感谢您的回帖支持，欢迎常在食品版交流讨论 11-11 22:32
呵呵，复合改性也有人做的不少啊，关键你得做出与众不同的性质，否则你做了浪费药品，没有用
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4楼2009-11-11 22:08:30
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gjuans071

木虫 (正式写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+1,VIP+0):感谢您的回帖支持，欢迎常来食品版哦 11-11 08:48
复合改性就是用2种或2种以上的改性方法对淀粉进行处理。你可以参考单个改性，然后连起来。
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2楼2009-11-10 17:31:16
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locy

木虫 (正式写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+1,VIP+0):感谢您的回帖支持，欢迎常在食品版交流讨论 11-11 16:52
低脂和低胆固醇食品可降低癌症和心脏病的发病率。以淀粉为原料的脂肪替代物几乎可应用于所有的需要添加油脂的食品中，尤其是在蛋黄酱、人造奶油、色拉调味料、奶制品和焙烤制品中应用效果最佳。我对这个感兴趣  邮箱给我  貌似有个PPT给你看看  怎么传不上
赞一下(7人) 回复此楼
3楼2009-11-11 12:45:35
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雪原飘絮

木虫 (小有名气)

您好

引用回帖:
Originally posted by locy at 2009-11-11 12:45:
低脂和低胆固醇食品可降低癌症和心脏病的发病率。以淀粉为原料的脂肪替代物几乎可应用于所有的需要添加油脂的食品中，尤其是在蛋黄酱、人造奶油、色拉调味料、奶制品和焙烤制品中应用效果最佳。我对这个感兴趣  邮 ...

我的邮箱jq105@163.com
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5楼2009-11-12 15:45:08
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