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[交流]
淀粉消化特性实验
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大佬们好，我想问一下做淀粉体外消化特性实验时，分别在20和120min取样1ml上清液后，用了DNS法检测葡萄糖浓度和含量，推算这一毫升中淀粉的水解情况，那么我如何计算这两个时间点淀粉的总的水解率呢？换言之我取样的数据只代表这1ml，无法算出总的上清液的葡萄糖产生情况，需要计算总的体积来换算吗，还是说需要在120min时加上20min时取走的那1ml里的葡萄糖？ 发自小木虫手机客户端 |
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