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如何抑制芽孢杆菌的生长
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我从腌制酸菜样品中筛选乳酸菌的过程中，总是会长出芽孢杆菌，而且它的长势比乳酸菌要好（厌氧培养箱，37℃），糊满了整个板子，而且腌制8个月的酸菜（是一种干腌法，成品中含水量低）中几乎筛不到乳酸菌，各种芽孢杆菌（因为用了纳他霉素，所以怀疑不是霉菌），想问有什么对策，可以很好抑制芽孢杆菌生长        发自小木虫Android客户端 |
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2楼2024-09-19 13:41:53