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[交流] 淀粉溶液旋转蒸发浓缩后加入乙醇沉淀为什么得到类似糊状的淀粉

有没有大佬知道这是为什么？我是50度旋转蒸发淀粉溶液后加入4倍乙醇进行沉淀，边搅拌边加乙醇发现淀粉溶液沉淀不像淀粉那样白，形状呈现棉花状，离心后发现淀粉像糊化后的样子，再加乙醇进行洗涤发现沉底变成了糊化后淀粉的样子，很粘稠。有人没有大佬知道，也上网查了很多，但一直没解决，有没有相关的大佬指点我一下，感激不尽！

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1楼 2024-04-05 16:54:05

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