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阿龙711

铁杆木虫 (小有名气)

[求助] 洗涤剂祛异味文献求助 已有1人参与

洗涤剂祛异味(主要是食物异味如:鱼虾海鲜等鱼腥味、辣椒味、葱姜蒜醋等作料异味、韭菜味、火锅味、榴莲味)相关文献求助:
异味源的分子结构分析,
除异味剂主要类型及分子结构分析
祛异味原理,
洗涤剂祛异味途径和方法。
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cc116

专家顾问 (文坛精英)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
异味大体可分两种:

1是氨类碱性物质,就是氨基酸蛋白质这些分解所致。包括鱼腥味等,可以用酸性洗涤剂

2是酸性物质,就是食物经微生物作用分解释放的有机酸,可以用碱性洗涤剂
2楼2024-03-09 17:36:32
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lyj198363

新虫 (小有名气)

3楼2024-03-14 13:58:13
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