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dlyy8069

铁杆木虫 (小有名气)

小于或等于120度
11楼2009-10-16 15:46:06
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zyy_bj

金虫 (正式写手)

100度
蒸汽的温度
12楼2009-10-16 15:54:44
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lovebaggio

木虫 (小有名气)

潜水艇

这个要根据高压锅内的气压来,当年学物理化学的时候
有个饱和蒸汽压,有温度,气压等关系的式子
理论上是,锅内的气压越大,里面的温度越高,看你里面放多少水,和剩余空间有多大了
100-120吧
13楼2009-10-16 16:05:19
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郭继波

荣誉版主 (文学泰斗)

神龍教梦家园的小百姓-波波

优秀版主优秀版主

小于或等于120度
菩提本无树,明镜亦非台。
14楼2009-10-16 16:30:57
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jinlin

至尊木虫 (著名写手)

正常来说大于100摄氏度。。。看下面分析下哈

在正常大气压下,用普通的锅烧水,只能烧到水的沸点即100度,然后即使再加热,水的温度也不会再高出沸点。

而高压锅则应用的是“气压和水的沸点成正比”的原理(如在高原上地势高,气压低,用普通的锅烧水,可能烧到80多度水就开了,说明在气压低的地方水的沸点也低,反之若加大气压,水的沸点相应升高)。

高压锅里的水加热被烧开后产生蒸汽,再继续加热,蒸汽的压力会逐渐升高,根据气压和水的沸点成正比的原理,锅内的水的沸点不断被提高,那么锅内的温度也随之上升,可以超过100度以上。这样可以用高温高压来快速烹制食物或用来消毒灭菌。

一般的医用高压锅要求在锅内温度达到120度(当然也有相应的气压指标,忘记了)并保持15分钟才能达到使内容物彻底灭菌目的。
15楼2009-10-16 16:58:54
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balang_a

铁杆木虫 (正式写手)

16楼2009-10-16 17:01:39
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llover

金虫 (著名写手)

思想,效率,努力。
17楼2009-10-16 18:16:15
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新和成

木虫 (正式写手)

三升体积,一升水斗变气体,计算其压强,再查出相关温度,即沸点。
18楼2009-10-16 20:32:38
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zgh20086835

木虫 (职业作家)

小木虫高级伴读书童

高压锅压力设定多少?常压100,有压力120℃,个人意见仅供参考
当生活心怀歹毒地将一切都搞成了黑色幽默,我顺水推舟把自己变成了一个受过高等教育的流氓。
19楼2009-10-16 21:03:12
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niuyf09

铜虫 (初入文坛)

等烘箱温度稳定到120度时,高压锅如果你没有设定压力,在常压下,锅内的水早都沸了,水蒸汽温度可能高于120.但常压下灭菌效果不好。
20楼2009-10-17 11:00:52
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