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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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珊珊ws

新虫 (初入文坛)

[求助] 炖煮过程中取样问题 已有1人参与

请问在煮汤过程中每隔半小时取样,是先加水后取样还是先取样后加水!感谢回复!

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luokereng

铁杆木虫 (职业作家)

3楼2024-03-21 11:42:29
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

个人感觉应该看具体实验,尤其是你的对照实验。
如果是保证炖煮自然挥发,不因为取样减少汤体积,肯定是先取样,后加水。但是这会导致后续的样品越来越稀。
如果是测定某一个随着炖煮时间增加的样品,那0.5h取一次样,然后再增加一次水,和空白不取样的样品来说,浓度会低。

当然也看你取多少样品,如果是类似1-2L的汤,取1-5mL,感觉应该无影响,不管你是否加水,影响都不大。
相对来说科学一点的取样,应该是多设计几组实验,设置不同的时间组。或者用大容量实验,取样量较少,每次取样体积小于1%,影响不大。
2楼2023-12-26 09:33:13
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