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葡萄糖在碱性溶液下变黄，连续搅拌后又变为无色溶液，求原因
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在较高浓度KOH溶液中加入少量葡萄糖，一开始搅拌溶液不会变色，但是在一天后，溶液变为黄色，结果搅拌/静置5天后，溶液又变为了无色溶液。 论坛上有提过，可能生成5-HMF（无色，不稳定），后聚合生成黄色的树枝状化合物，所以溶液变黄。 但是后来溶液变为无色又如何解释呢？而且UV并没有检测到5-HMF（284nm），所以怀疑并不是这个原因。 1、如何确定最后的生成物？有什么其他的检测方法吗？ 2、有可能是什么其他产物吗？ |
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longwen8
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