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保兴赛斯

新虫 (初入文坛)

[交流] 酶制剂的发酵生产

酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质,主要用于催化生产过程中的各种化学反应,具有催化效率高、专一性高、作用条件温和、降低能耗、减少化学污染等特点。
酶的生物合成法生产是目前工业化生产酶制剂的主要方法,利用微生物的生命活动获得所需酶的技术过程,称为酶的发酵生产。微生物具有种类多、繁殖快、代谢能力强等优点,用于发酵的微生物包括植物细胞、动物细胞、微生物细胞。
微生物发酵产酶的生产方式
1、固定化细胞发酵
把微生物固定在水不溶性的载体上,进行多批次连续或间歇发酵。这种发酵方式的细胞密度大,产酶能力高,且发酵稳定性好,可反复使用。因细胞固定在载体上,流失较少,可在高稀释率条件下连续发酵。最终得到的发酵液含菌体少,利于产品分离。
2、液体深层发酵
采用液体培养基,在生物反应器中,经灭菌、冷却后,接种产酶细胞,在一定条件下进行发酵生产,得到所需酶。酶的产率高,质量稳定,产品回收率高,是目前酶发酵生产的主要方式。
用于液体深层发酵的生物反应器外形为圆柱形,为承受消毒时的蒸汽压力,盖和底封头为椭圆形,中心轴向位置上装有搅拌器。
生物反应器的基本结构包括:筒体,搅拌装置,换热装置,挡板,消泡装置,电动机与变速装置,空气分散装置,在壳体的适当部位设置DO电极、pH电极、CO2电极、热电偶、压力表等检测装置,备有排气、取样、放料和接种口以及酸、碱管道接口和人孔、视镜等部件。
3、固体培养发酵
以麸皮、米糠等为主要原料,加入其它必要的营养成分,制成固体或半固体的麸曲,经过灭菌、冷却后,接种产酶微生物菌株,在一定条件下进行发酵,以获得所需的酶。适合霉菌的培养和发酵产酶,以及制作酒曲、酱油曲等。

作者:保兴赛斯
公众号:保兴赛斯
保兴赛斯(www.bxsszy.com)是专业的生物工程一站式解决方案的供应商,保兴赛斯以工艺和技术为支撑点,提供工艺装备一体化服务。公司自创立以来,专注于生物行业发展,为客户提供专业化、个性化、定制化的解决方案。
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