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【求助】求助大豆蛋白水解度的测定方法
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| 请问，有哪位老师知道大豆蛋白水解度的测定方法（pH-stat法）的具体步骤和计算公式？或者是更简便的测定方法？我现在正在做大豆蛋白水解，但是水解度还没有确定用什么方法来测定，甲醛滴定法有点麻烦，而且甲醛有刺激性，做完就流眼泪~请高人指教，感激不尽~ |
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lwb1987521
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zfy9715(金币+4,VIP+0):谢谢您的回帖，这个方法的确挺简单的~ 10-11 12:29
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蛋白水解简易测定方法.pdf 这个怎么样？ http://www.namipan.com/d/%e8%9b% ... d4521802e6b4cb80100  |
3楼2009-10-10 16:08:02
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zfy9715(金币+3,VIP+0):谢谢您的回帖，但是第一个链接是错误的，打不开，麻烦您再给发一次行吗？ 10-11 12:31
zfy9715(金币+3,VIP+0):谢谢您的回帖，但是第一个链接是错误的，打不开，麻烦您再给发一次行吗？ 10-11 12:31
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还有这个呢 蛋白水解度测定方法综述.pdf http://www.namipan.com/d/%e8%9b% ... bb%bc%e8%bf%b0.pdf/  别急 还有呢 蛋白水解度的计算.pdf http://www.namipan.com/d/%e8%9b% ... 60669810ef6cf0d0100 OK 打完收工 别忘记BB哦 呵呵 |
4楼2009-10-10 16:09:50
lwb1987521
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9楼2009-10-12 19:53:50
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